大闸蟹到底该买大还是买小？专家来分享

现在市场上销售的大闸蟹品牌比较多。有30年海产销售经验，有市民以为阳澄湖蟹公馆牌大闸蟹就是大闸蟹里面最好的。其实不是这样的，大闸蟹也分为一级、二级、三级。举个例子，这种三级蟹肯定不如太湖的一级好吃，但是两种价格其实差不了多少。
专家表示，如果是自己食用的话，选择太湖大闸蟹也是一个不错的选择。其实大闸蟹都是一样的，口感也都一样。
△挑选蟹壳硬而白的
△硬壳的螃蟹打开以后蟹膏明显多于软壳的

除了品牌的问题外，在大闸蟹的选择上，买大还是买小也让人难以取舍。
买大闸蟹也不一定要买大的，因为蟹要脱壳，每脱一次，体形就大了一圈。所以有些蟹，你看着大，但一剥开其实很小。专家推荐，选蟹的时候，要用手去捏蟹的腹部，如果蟹壳看起来很紧实，按下去也能感觉到肉实的手感，那这个蟹就肯定属于膏肥蟹美的那一个了。
在价格上，专家表示，今年大闸蟹的价格比往年便宜20%。我推荐大家买蟹还是到正规的水产市场，因为水产市场对产品有足够的认识度，甚至有专门的供货商，会考察他们养殖的情况，确定蟹的品质。这样经过把关的大闸蟹，味道会更好。最后，不要贪图便宜，千万不能买死蟹吃，因为死蟹有毒。